用料：

• 抹茶卡士达酱
• 牛奶200克
• 蛋黄3个
• 细砂糖60克
• 奶油200克
• 抹茶粉10克
• 玉米淀粉20克
• 香草精1滴
• 抹茶曲奇
• 黄油90克
• 细砂糖90克
• 低筋面粉100克
• 抹茶粉15克
• 原味泡芙
• 清水120克
• 砂糖6克
• 盐3克
• 黄油40克
• 低筋面粉75克
• 鸡蛋2个

步骤：

• 第1步：3个蛋黄➕60克砂糖拌匀、然后加入抹茶粉玉米淀粉拌匀
• 第2步：把牛奶加热，不用煮开，牛奶变温就可以了，牛奶离火后加入香草精，然后将牛奶边倒入抹茶糊里边搅拌。
• 第3步：最后全部倒入牛奶后，整体液体颜色变浅
• 第4步：然后将液体倒入锅中，慢火加热，直到液体变稠即可
• 第5步：上一步的抹茶酱放凉之后，打发奶油，奶油不需要再放糖了！抹茶酱放凉后可能会变硬，这个时候用电动打蛋器将抹茶酱搅拌顺滑后，加入打发后的奶油，用刮刀搅拌均匀。这步重要哦！搅拌不均匀的话，卡士达酱就会不顺滑。奶油和抹茶酱混合后，抹茶卡士达酱就完成啦。然后放冰箱冷藏保存。
• 第6步：接着做抹茶曲奇软化后加黄油加入砂糖搅拌均匀
• 第7步：然后加入所有粉类搅拌成面团
• 第8步：搅拌成团后，放冰箱冷冻半小时，（待会儿做好泡芙体之后拿出来切片）
• 第9步：接着做泡芙体除了粉类，全部材料倒入锅中加热
• 第10步：锅中液体起泡后，倒入粉类
• 第11步：快速搅拌均匀，使面粉受热均匀，此时换小火，搅拌至锅底有薄膜即可
• 第12步：面团放凉后，分3次加入鸡蛋液搅拌均匀
• 第13步：想要做大泡芙的话，单个面糊要挤多点，这个配方可做6～8个大泡芙，小泡芙应该可以做12个左右。
• 第14步：然后表面放一块抹茶曲奇片
• 第15步：180度上下管，30分钟左右不同烤箱不同温度不同时间，需自己掌控哦！
• 第16步：最后底部戳洞，挤入卡士达酱即可！

小贴士：

每一步的说明，记得仔细看清楚哦～