用料：

• 鸡蛋3枚
• 白糖75克
• 低粉83克
• 植物油45克
• 法芙娜可可粉15克
• 开水40克

步骤：

• 第1步：可可粉加开水溶解至无颗粒，稍晾凉后加入油；
• 第2步：发现碗太小了，换了个大盘子用蛋抽快速搅拌，让其乳化成乳液状；
• 第3步：全蛋加白糖底下坐热水盆打发至提起搅拌棒时滴下的蛋液糊划“8”纹路不消失的状态；
• 第4步：上火180度，下火210度预热烤箱，往蛋液中一次性筛入面粉，以2点入8点出的炒菜方式切拌均匀；
• 第5步：往边上慢慢加入可可液；
• 第6步：再次切拌均匀；
• 第7步：（这是做其他蛋糕的切拌手法参考）
• 第8步：用筷子固定纸杯分装面糊，全部装完八九分满，烤20分钟后上火调至190度，再烤5分钟出炉。
• 第9步：◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
• 第10步：成品1
• 第11步：成品2
• 第12步：成品3
• 第13步：成品4
• 第14步：成品5
• 第15步：成品6
• 第16步：成品7
• 第17步：成品8
• 第18步：成品9

小贴士：

1、可可液往边沿慢慢流入是为了防止大面积消泡；2、倒面糊时纸杯容易跑，用筷子固定是我发明的偷懒小窍门，勤快的可以装裱花袋来挤。3、这个火候对我的烤箱来说刚刚好，烤出来不开裂，略微回缩，每个烤箱脾气不同，宁愿先低火再调高也不要高了再调低，突然降温容易回缩，建议烤的过程中多守着。