用料：

• 香蕉1只 熟透的
• 鸡蛋1个 约65克
• 低粉100克
• 泡打粉3克
• 玉米油35克
• 牛奶30克
• 白砂糖55克
• 蔓越莓干50克 (15克用于顶部)

步骤：

• 第1步：将香蕉去皮，碾成泥
• 第2步：将牛奶，油，糖，鸡蛋，香蕉糊倒入大碗中，搅拌均匀。
• 第3步：筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀至无粉状态，不用过度搅拌。
• 第4步：将35克蔓越莓切细，拌入面糊中。
• 第5步：将面糊倒入玛芬纸杯中，七八分满即可，将剩下15克蔓越莓切大块，洒在面糊上面。
• 第6步：烤箱预热180度，烤20-25分钟，牙签戳入拿出干净即可。

小贴士：

我用小号玛芬模烤了6个。泡打粉不能不放。