用料：

• 鸡胸肉半块
• 黄瓜半根
• 花生一小把
• 花椒一小把
• 辣椒一小把
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 淀粉1勺
• 香油半勺
• 鸡蛋清1个
• 白糖2勺
• 蒜3瓣
• 郫县豆瓣酱2勺
• 醋2勺
• 姜2片
• 蜂蜜2勺
• 葱花少许
• 耗油1勺

步骤：

• 第1步：鸡胸肉切丁，用1勺料酒，1勺生抽，少许鸡蛋清，1勺淀粉，半勺香油，腌制鸡胸肉30min。
• 第2步：一:如图所示，萝卜，黄瓜切丁，2勺豆瓣酱，少许花椒，辣椒。备用。二:此过程中，将2勺生抽，2勺料酒，2勺白糖，2勺陈醋，2勺蜂蜜，蒜末，葱花，1勺耗油，1勺淀粉，搅拌均匀，备用。
• 第3步：温油小火炸花生米，上色后捞出，备用
• 第4步：锅中少许油，干煸腌制好的鸡胸肉，大约半分钟捞出。
• 第5步：锅中留油，花椒，生姜，辣椒爆香(嫌后续挑花椒麻烦的，将花椒炸焦后弃之)，放入豆瓣酱炒香，再入黄瓜胡萝卜丁，翻炒变软，放入鸡丁，最后倒入调好备用的汤汁。翻炒出锅，放入花生。

小贴士：

腌制鸡胸肉30min，炸花生要小火，提前配好汤汁。简直不要太好吃哦