用料：

• 牛肉一块
• 白洋葱一个
• 粉盐适量
• 黑胡椒适量
• 蒜粉适量
• 黑椒酱两勺
• 橄榄油适量

步骤：

• 第1步：TRI TIP 是牛腰部靠近大腿的一块三角形的肉，也也可用来做西冷牛排，肉质还是较嫩的。
• 第2步：调料不需要很多，好的食材往往只需要简单的烹饪😀盐最好是这种粉色矿物盐，胡椒最好是胡椒粒，手磨的那种，但是没有的话就用胡椒粉替代。
• 第3步：将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成小长条，不要太细了，大块肉吃起来才有肉的口感！
• 第4步：加入胡椒粒，盐粒和大蒜粉把肉抓匀，放入冰箱腌制两个小时。
• 第5步：锅内倒入橄榄油，大伙将肉炒熟，盛出来备用。
• 第6步：锅烧热重新倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒，再加入牛肉，放两大勺黑椒酱，翻炒均匀。
• 第7步：最后放入一小块黄油提香，待黄油融化后翻炒均匀即可出锅。
• 第8步：再煎个荷包蛋，来点蔬菜沙拉，配上一小杯餐前酒，完美的一顿homemade 西餐🙂

小贴士：

牛肉一定要上好，不然容易咬不烂。如果牛肉比较嫩的话，其实不需要烹饪特别久。