香煎牛仔骨
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_Augety__
牛仔骨就是牛肉里的Rib,带脊骨牛肉的横切面。煎牛仔骨的过程是令人陶醉的，牛仔骨的经过黄油的煎至满满的变色，变香，其实过程很享受。味道更不用说了，老嫩也凭自己的喜好。美食完完全全是一种玩儿，一种冷暖自知的味道。
- 牛仔骨
- 红黄彩椒
- 黄油
- 大蒜
- 蚝油
- 黑胡椒碎
- 盐
- 红酒
- 白糖
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第1步：将牛仔骨切成三段
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第2步：用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味
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第3步：红黄彩椒切条，蒜拍成末
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第4步：锅内放黄油，融化
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第5步：出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟
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第6步：取出彩椒条码放在盘中垫底
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第7步：锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸
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第8步：放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面
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第9步：待一面焦黄，迅速翻面
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第10步：两面煎至五成熟取出摆盘
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第11步：锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁
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第12步：将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可
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