木须肉
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潘潘吃肉我喝汤
这个菜的搭配营养很均衡，有肉有蛋，有木耳还有黄花菜，还有蔬菜。特别适合学生吃，因为这个黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。所以特别适合学生吃。
- 猪瘦肉
- 木耳
- 黄花
- 料酒
- 淀粉
- 鸡蛋
- 白酒
- 葱花
- 姜末
- 生抽
- 盐
- 第1步：猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀
- 第2步：木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂
- 第3步：鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出
- 第4步：锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。放葱花、姜末，爆香
- 第5步：放黄花、木耳，翻炒。加生抽、盐，翻炒均匀即可
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