用料：

• 西红柿1个
• 肉末(三分肥七分瘦)50克
• 意大利面1人份
• 番茄酱适量
• 现磨黑胡椒适量
• 盐适量
• 大蒜切碎

步骤：

• 第1步：热锅冷油加入蒜末、肉末，迅速翻炒变色，炒出油脂，适量盐炒匀。盛出肉末，留底油。
• 第2步：番茄切成小丁，入锅炒软，锅中需要的油稍微多一点，煸炒得锅里的油都变成了番茄红油(这是肉酱最好吃的关键！)
• 第3步：直接把刚刚炒好的肉末倒入锅中，与番茄翻炒均匀，加入适量的水、现磨黑胡椒以及番茄酱(要选择浓郁而且口感比较好的，个人爱用亨氏的袋装这款，玻璃瓶装的都觉得味道不够好)，大火烧开，小火熬制到浓郁，关火盛起。
• 第4步：煮面：水➕盐烧开，下意大利面，喜欢百味来的5号，但是要比包装规定时间多煮两分钟，不然不够熟。捞起沥干水分，不喜欢拌油。直接浇上肉酱，一碗好吃的番茄肉酱意大利面OK了！

小贴士：

1、煮肉酱的时候可以➕适量的花椒，味道会很特别。2、肉酱可以煮多些，拿来拌饭也是很好吃的。