用料：

• 羊排4块
• 独头蒜2颗
• 无盐黄油25g
• 第戎芥末酱8g
• 新鲜迷迭香一根
• 柠檬皮半颗量
• 海盐适量
• 黑胡椒适量

步骤：

• 第1步：准备好图上的材料。羊排提前回温解冻，擦去多余的血水。独头蒜切薄片，独头蒜外表有点像小洋葱，很香也很方便处理，实在没有，用大蒜头一样。柠檬取皮屑。黄油和迷迭香海盐放在一起。
• 第2步：烤箱预热，200度。起小火，把黄油碟子中的混合物倒入锅中，等融化后，放入独头蒜片，第戎芥末酱，再放入羊排，改中火羊排每面煎50秒，表面变色即可。
• 第3步：再翻面，两面均上色即可。（不能大火煎，黄油会焦掉的。）
• 第4步：把羊排和独头蒜放在锡纸烤盘上，然后撒上黑胡椒和柠檬皮碎屑，放入预热好的烤箱，烤8分钟，然后再取出翻面，再烤6-8分钟即可食用。
• 第5步：烤的时候都能看见油在跳动，已经噼里啪啦的油声，仿佛在说我很好吃～
• 第6步：油渍渍真的好香啊～吃的时候，可以再现磨一些海盐在羊排上，咸咸的颗粒跳动在香浓的肉上，感觉真好啊。wechat：ch_lovescc欢迎提问

小贴士：

有大量的重口味香料，盖过膻味，所以这个羊排完全不需要腌制。