用料：

• 金针菇250g
• 杭椒4根
• 肥牛卷300g
• 料汁
• 蒜末15g
• 生抽15g
• 蚝油20g
• 糖5g
• 老抽5g
• 油10g
• 淀粉3g

步骤：

• 第1步：金针菇切掉根，掰散开。杭椒去根，斜切成长段。蒜末、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉和油放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
• 第2步：将调料汁淋在肥牛上，稍微抓拌一下，让料汁分布均匀些。
• 第3步：将锡纸铺在平底锅里，铺上一层金针菇，铺均匀。撒上杭椒片，放肥牛卷，铺平，最上面撒上小米椒圈，盖上锅盖，小火焖到肥牛彻底变色就好。

小贴士：

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