用料：

• 大番茄2个
• 生牛肉600克
• 洋葱1大个
• 中等土豆2个
• 黄油20克
• 番茄沙司1瓶
• 普通面粉两勺
• 胡萝卜两根

步骤：

• 第1步：所有蔬菜类洗净，番茄去皮切丁，洋葱、胡萝卜和土豆切块
• 第2步：1 牛肉洗净切块，沸水下锅抄去血污后用水冲干净沥干2 清水锅下牛肉块，牛肉与水的比例是1：3，大火烧开后下适量葱姜料酒去腥，转中小火炖1小时3 一小时后，胡萝卜洋葱要用10克黄油边炒一下，倒入牛肉汤里继续炖4 再过一小时转中火倒入番茄沙司，番茄丁及土豆块，炖到土豆能用筷子插入的时候另起油锅，下10克黄油和两勺面粉，小火炒到微黄后倒入汤锅内一起煮10分钟，中途要经常搅动以防粘底，最后按个人口味放调味料后就能出锅了

小贴士：

牛肉要顺着肌肉纹路切，不然会老，咬着嵌牙蔬菜中都含有水份，尤其是番茄，所以半途中不必再加水了番茄在沸水中烧一会就自动裂开，那时候拿出来就能轻松去皮注重菜的卖相的朋友最后可以放点欧芹叶点缀，我么是烧给家里人吃，不用那么花哨所有的蔬菜不易熟和易熟的要分开下锅，不要嫌麻烦一次全倒进去了，这样烧出来的汤样子不好看，口感也不好，这个汤一般都要花2-3小时，要有耐心！