用料：

• 新鲜蘑菇250g
• 洋葱1个
• 黄油1大勺
• 盐少许
• 现磨黑胡椒少许
• 伍斯特郡醬汁（Worcester sauce）或生抽少许

步骤：

• 第1步：蘑菇切小块，洋葱切丝
• 第2步：热锅融化黄油，倒入洋葱煸炒使其软化。
• 第3步：倒入蘑菇翻炒几下，一开始会很干，一会蘑菇就会出水。小火慢慢煎，直到洋葱和蘑菇都软化缩小，颜色变得金黄。
• 第4步：洒入一点生抽或伍斯特郡酱汁翻炒一下，洒入盐和胡椒，即可出锅。

小贴士：

伍斯特郡酱汁是一种英国特有的辣酱油，常用来做焦化类炒菜和烧烤酱，可用生抽或者鲣鱼酱油代替。