用料：

• 冬阴功调料块1块
• 椰浆200克
• 香茅1根
• 南姜5片
• 柠檬叶6片
• 番茄1个
• 蒜2瓣
• 青柠檬1个
• 泰国鱼露1汤匙
• 白醋1汤匙
• 生抽1汤匙
• 白糖1茶匙
• 洋葱半个
• 虾仁200克
• 杂蔬（胡萝卜丁玉米粒豌豆粒）100克
• 青尖椒1个
• 鸡蛋2个
• 米饭400克

步骤：

• 第1步：西红柿烫掉皮，切小块。蒜和南姜切片，香茅根切斜片，柠檬叶剪成丝。
• 第2步：蒜片爆香。
• 第3步：加入西红柿翻炒。
• 第4步：倒入椰浆，下南姜、柠檬叶和香茅，加入鱼露、生抽、青柠檬汁，看口味加糖。
• 第5步：下冬阴功块，小火熬煮10分钟。出锅时下白醋，如果觉得够酸不加也可以。
• 第6步：将酱汁过滤。因为香料如果留着炒饭的话口感会不好。
• 第7步：鸡蛋炒熟切小块。
• 第8步：洋葱切丁，如果爆香。
• 第9步：下杂蔬和虾仁炒匀。
• 第10步：倒入米饭和冬阴功酱汁。最后出锅前加入切丁的青尖椒炒至断生。
• 第11步：味道非常泰国～

小贴士：

冬阴功调料块或者冬阴功酱很多超市进口区就有卖～如果没有还有万能的淘宝…