烤箱版非油炸 | “炸”猪排
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暮雨181027
🥩 烤箱版“油”炸猪排：只用烤箱，非油炸，但依旧有焦脆口感。现做现吃是最好的，但我提前一晚做好，彻底放凉后盖保鲜膜放冰箱，第二天再用烤箱复烤一下，外壳依旧是焦脆的。
- 猪排3块
- 面包糠1杯克
- 植物油2勺
- 盐、黑胡椒适量
- 中筋面粉一小盘
- 鸡蛋2个
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第1步：面包糠加油，小火炒到面包糠金黄焦脆
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第2步：猪大排洗干净、擦干净，用刀背拍松，盐、黑胡椒调味
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第3步：猪排先蘸面粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠
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第4步：预热好的烤箱，200度，烤20分钟
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第5步：现做现吃是最好的，但我提前一晚做好，彻底放凉后盖保鲜膜放冰箱，第二天再用烤箱复烤一下，外壳依旧是焦脆的。
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