用料：

• 面团材料：
• 高筋面粉(金像）150g
• 中筋面粉55g
• 糖25g
• 水50g
• 牛奶50g
• 酵母3g
• 全蛋半个
• 黄油15g

步骤：

• 第1步：除黄油以外所有的面团材料放进面包机里揉10分钟后加入黄油揉至完全阶段。
• 第2步：揉至出膜，发酵至2倍大取出排气。平均分为6等份，如需做mini小汉堡则分成12份，盖上保鲜膜醒20分钟。
• 第3步：椭圆形汉堡：取一个擀成巴掌大的圆形。每个重约60g。
• 第4步：椭圆形汉堡：由上至下卷起来，收口处捏紧捏实，收口朝下。
• 第5步：圆形汉堡：取一个面团滚圆放入模具里就行了。每个重约60g。
• 第6步：mini小汉堡：滚圆放进模具。每个重约30g。全部做好后放进烤箱开起发酵功能发酵至2倍大。
• 第7步：发酵好的面团取出刷蛋液。用和面没用完的全蛋液刷在发酵好的面团上。
• 第8步：只需要薄薄的一层就好。
• 第9步：撒上白芝麻进行装饰。预热烤箱170℃，13分钟左右就好了。
• 第10步：烤好的圆形汉堡胚。
• 第11步：椭圆形热狗面包胚。
• 第12步：mini小汉堡。
• 第13步：热狗面包。
• 第14步：鸡肉芝士汉堡。
• 第15步：mini小汉堡。

小贴士：

晚上提前做好汉堡胚，早上只需放入喜欢的材料挤上沙拉酱就可以享用了。美好的一天从早餐开始😊😊。