用料：

• 空心菜1把
• 油适量
• 鱼露1勺
• 黄豆酱1勺
• 蒜3瓣
• 料酒1/2勺
• 鸡精选用
• 红辣椒选用

步骤：

• 第1步：空心菜梗切段，梗叶分开。蒜拍碎切末。
• 第2步：锅烧热，放油，热锅冷油下菜梗翻炒几下。
• 第3步：下菜叶翻炒。
• 第4步：炒至叶子缩小下黄豆酱炒匀。可选择放入红辣椒圈，更好看。不吃辣可以不放。
• 第5步：放入鱼露，蒜蓉，料酒，可选放入鸡精。炒匀出锅。
• 第6步：完成。

小贴士：

黄豆酱可用郫县豆瓣酱代替，有辣味。