用料：

• 鱿鱼
• 意大利面份
• 芝士片
• 洋葱个
• 牛奶克
• 黄油克
• 盐克
• 黑胡椒勺
• 橄榄油勺
• 阿根廷红虾
• 花菇
• 黑牛肝菌
• 菠菜
• 面粉

步骤：

• 第1步：先教大家一个基础的白酱，黄油：面粉=1:1，25g黄油放入锅内小火融化。
• 第2步：然后加入20g面粉，搅拌均匀，煮到面糊发白色。
• 第3步：再加入350ml牛奶，用蛋抽搅拌均匀就好了，放在一旁备用。
• 第4步：接下来准备海鲜部分，我选了鱿鱼、阿根廷红虾、扇贝。鱿鱼先去籽再去皮，然后改成小花刀。
• 第5步：红虾切3段，2个扇贝切成1/4大小。
• 第6步：蘑菇的部分我选用的是黑牛肝菌和花菇，都切成差不多大小的小块。半个洋葱切成1cm左右的小方丁。
• 第7步：锅子加热后把黄油煮成榛子色，全程大火放入蘑菇，等单面上色后再把蘑菇炒熟，加入黑胡椒和盐进行调味，蘑菇就炒好了。
• 第8步：加入一些油，放入一小把菠菜炒熟。
• 第9步：再用橄榄油炒海鲜的部分，加入黑胡椒、盐（少加）调味。
• 第10步：洋葱炒熟，可以和海鲜一起炒。
• 第11步：意面部分建议用直筒、贝壳、螺旋3种形状，煮好的意面放入白酱中。
• 第12步：再放入所有事先准备好的食材，搅拌均匀。
• 第13步：装入一个可以焗的盘子内，撒上马苏里拉芝士，和帕玛森芝士增加香味。
• 第14步：放入烤箱200度，15-20分钟，或者表面金黄就完成了。

小贴士：

这道菜的关键是白酱部分，它是西式酱汁里的基础酱汁。对西餐感兴趣的朋友，一定要学会。海鲜的部分可以用河鲜来代替，味道一样好吃。