蒜蓉西兰花
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- 西兰花
- 大蒜
- 盐
- 油
- 第1步:西兰花掰好,洗净,梗可以切片,用盐水浸泡
- 第2步:烧一锅水,待水开后将西兰花捞出沥水,放入开水中焯烫
- 第3步:剥好大蒜,切蒜末
- 第4步:西兰花开锅变成翠绿色之后,捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干
- 第5步:热锅倒油,蒜末爆锅,放西兰花翻炒
- 第6步:临出锅前,放盐
1。 西兰花难清洗,一定要用盐水浸泡。 2。用开水焯烫过之后,过凉水,可以保持翠绿的颜色。 3。剥大蒜有秘诀,蒜瓣用刀拍一下,蒜皮就很容易取下来了。 4。爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜,蒜末很细小,非常容易糊=。=
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