用料：

• 黎麦一小勺

步骤：

• 第1步：平底锅中火预热（到水珠会迅速滚动挥发的状态）开中小火。倒入一小勺黎麦种子，迅速盖上盖子晃匀锅。
• 第2步：能听见锅里啪啪啪的，黎麦籽像跳跳糖一样跳起撞到锅盖上。隔三秒晃一下锅，均匀下热量，晃两三次锅子，看有大量爆起的粒粒就可以倒出了，再重复下一勺。（因为藜麦君实在太小了，期间觉得太烫了可以及时把锅子离火。）
• 第3步：立马盛出来，吃起来像米老头嘿。

小贴士：

第一次吃到黎麦是系里聚餐有个德国阿姨带了盘沙拉，口感直接惊艳到我，但不知道那个小小一颗咬起来QQ的小颗粒是什么，长得像北非米couscous，但口感可比couscous可柔软多了。不知道在德国流浪的第几年开始，养成了没事去Alnatura有机超市寻宝探秘的生活习惯，经常发现产地中国的黄小米，黑芝麻，枸杞等种种其他超市都看不到的乡愁食物，对于从未见过的种子，也会抱回家研究，直到有天终于煮出了当时那盘沙拉熟悉的口感的谷物，就是quinoa黎麦（奔泪）。上次回国在老妈吃的保健品代餐粉的配料表上悠悠的也看见了黎麦的身影。近几年被贴上健康标签的黎麦频频出现在各类养生频道，但再好的食材也不是林丹妙药，还是理性对待。