用料：

• 土豆粉
• 梭子蟹
• 洋葱
• 胡萝卜
• 豇豆
• 姜
• 蒜
• 咖喱粉

步骤：

• 第1步：准备食材：一般太子蟹太贵，也不容易买到，可以买青蟹，今天我去菜场青蟹也没有，那就用梭子蟹将就了。再配点豇豆，胡萝卜，姜蒜、洋葱切沫备用
• 第2步：热锅冷油，炒香蒜姜，再炒洋葱沫
• 第3步：加点水，再放入一勺咖喱粉（我这个是专门炒蟹的咖喱粉，没有的就用我们平常常用的咖喱块也可以）
• 第4步：不停搅拌咖喱，不要糊锅，煮开即可
• 第5步：加适量的水后放入螃蟹，豇豆和胡萝卜，同时放半勺土豆粉（可以使汤汁更浓稠，没有的也可以不放）。转小火，焖三分钟，然后让汤汁慢慢的入味到螃蟹里，最后盛盘即可

小贴士：

1、一般用青蟹，也可用其他蟹代替 2、没有专门炒蟹的咖喱，可以用平常超市有卖的普通咖喱块。咖喱不同，口味会有所差异，是原味的要适当加盐 3、土豆粉加半勺—1勺，没有的可以不加 4、把螃蟹丢进咖喱汤汁中煮的时候，一定要用小火，不时的去铲几下，不然会焦会粘锅。 5、放豇豆、胡萝卜，是为了颜色上有红绿黄搭配比较好看。不喜欢的可以不放，或者放其他喜欢的蔬菜