用料：

• 泰国米粉100克
• 黄彩椒15克
• 鸡脯肉60克
• 虾仁8只
• 红彩椒15克
• 黄瓜20克
• 独蒜1/2个
• 泰式甜辣酱3大勺
• 橄榄油2大勺
• 鱼露1大勺
• 高汤100ML
• 黄姜粉1/2小勺
• 盐少量
• 鸡精

步骤：

• 第1步：米粉在清水中浸泡10分钟左右至软
• 第2步：蒜用压蒜钳压茸，彩椒、黄瓜切丝备用
• 第3步：鸡脯肉切片
• 第4步：将鸡脯肉和虾仁入开水中氽烫几十秒后捞出
• 第5步：锅入油，入蒜茸炒香，下鸡脯肉和虾仁略炒
• 第6步：加入甜辣酱、鱼露、黄姜粉炒匀
• 第7步：再加入高汤、盐煮沸
• 第8步：加入泡软的米粉中小火炒至汤汁略干
• 第9步：加入黄瓜丝、彩椒丝、鸡精炒匀即可

小贴士：

米粉比较好熟，无须长时间烹调。 加点香茅碎更香，鸟儿在这边买不到这种香料，所以没有加哟！如果用泰式酸辣酱炒的话，味道更棒！ 食材的蔬菜部分和荤菜部分可以随自己喜好更换也是可以的呢！米粉也可以换成国产的，其实是差不多的呵呵！