泰式黄咖喱鸡块
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陈封的雨巷
- 鸡琵琶腿3只
- 泰式黄咖喱50g
- 椰浆1罐
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 香茅适量
- 葱姜蒜适量
- 淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
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第1步：鸡琵琶腿切块，用 淀粉 料酒 少许盐 胡椒粉 腌制20分钟；
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第2步：土豆 胡萝卜 切滚刀片，香茅切条；葱姜蒜准备好
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第3步：起油锅，下胡萝卜 和土豆，炒至变色，香味起，盛起备用；
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第4步：起油锅，爆香葱姜蒜，炒鸡肉，至变白，盛起备用；
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第5步：放少许油，炒咖喱至香味出，加入半罐椰浆，加入鸡肉 胡萝卜 土豆 一起小炒，加入末过食材的水，大火烧开；再加入剩下的椰浆，加三勺糖，大火烧开，转小火，闷烧15-20分钟；
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第6步：大火收汁，同时根据口味放糖或盐调味。收到何种程度取决于自己喜欢厚汁还是薄汁，自己定夺即可；结束后可撒香菜叶点缀增加颜值。
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