用料：

• 排骨（一字排）3根
• 蒜25瓣左右
• 生抽（萬字牌）1勺
• 肉骨茶料包（松发）1包（2袋）

步骤：

• 第1步：排骨一根对半斩开，飞水后再用清水洗干净备用，这样煲出来的汤清澈。
• 第2步：蒜头外皮留存（如全去掉皮容易全融汤里），清洗后将蒜瓣头略微切掉，备用。
• 第3步：1.锅烧好热水（大概3L水），蒜瓣入锅。2.放入肉骨茶包。煲15分钟左右。
• 第4步：在调料汤里加入大概一勺生抽，按说明说是要加黑酱油和酱清，也就是老抽和生抽，老抽对我来讲基本是调色作用因此省去了，生抽我采用的是酱油味较淡的萬字牌酱油。用其他酱油应该影响也不会很大。（上图是大汤勺，所以大概是用了1/3）
• 第5步：加入排骨，中火煲煮50-60分钟。（可根据自己对排骨的软硬程度适当调整时间）
• 第6步：暖暖的肉骨茶就酱紫出锅啦，是不是很简单快手哪。
• 第7步：小米椒酱油碟蘸起来。
• 第8步：附上新加坡松发肉骨的猪肚肉骨茶，下回做！

小贴士：

1.一次性多加点水，煲汤过程水份容易蒸发掉。如半途需加水建议加热水，保持汤的温度。2.不爱胡椒的盆友们慎做此汤。