芒果酱炒虾
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饥饿滴饭桶
#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
- 芒果
- 白砂糖
- 淡奶油
- 橄榄油
- 椰浆
- 盐
- 料酒
- 姜
- 青豆和玉米粒
- 基围虾
- 柠檬汁
- 第1步：基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放
- 第2步：虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻
- 第3步：芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒
- 第4步：橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳
- 第5步：虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒
- 第6步：加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味
- 第7步：最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）
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