用料：

• 油适量
• 椰浆适量
• 咖喱适量
• 洋葱四分之一个切丁
• 虾20只
• 鸡蛋两个打成蛋液
• 糖两勺
• 蒜适量切末
• 盐两勺
• 牛奶一罐
• 蚝油一勺

步骤：

• 第1步：本菜所用的咖喱和椰浆均为淘宝购买，商品名：i-chef黄咖喱炒酱，用起来很方便。这次做的量比较大，所以咖喱和椰浆各用了一袋，大家可以针对菜量自行调整用量。
• 第2步：将虾背划开，去掉虾线
• 第3步：将虾沾上蛋液、面粉，放入锅里炸至虾壳酥脆，取出，用剩下的油炒洋葱蒜末，煸出香味时倒入椰浆和咖喱，根据自己喜欢的粘稠程度放入半罐奶至一罐奶不等。
• 第4步：加入糖、盐、蚝油，将虾放进去焖两分钟至熟，此时倒入蛋液翻炒，使其均匀地包裹在虾上即可。
• 第5步：出锅！

小贴士：

放入鸡蛋前汤比较稀，不必担心。加入鸡蛋后汁会变得浓稠。而鸡蛋就是汤汁黏稠的秘方啦^_^同时这道菜味道味浓偏甜，不爱吃甜的朋友慎重哦～