用料：

• 木瓜半个
• 番茄中等大小1个
• 缸豆1根
• 朝天椒1个
• 鱼露2大勺
• 青柠汁1大勺
• 熟花生（本人用了松仁）1大勺
• 蒜2瓣
• 椰糖1小勺

步骤：

• 第1步：青木瓜。
• 第2步：配料。
• 第3步：青木瓜洗净，去皮去籽，擦成丝，不要太细。
• 第4步：大致直立，偶能软曲，就刚好。
• 第5步：蒜、朝天椒、缸豆、花生放入容器杵碎。泰国人用那种很大的杵。
• 第6步：加入椰糖继续捣碎。
• 第7步：加入番茄、鱼露、青柠汁，继续捣。番茄成大致碎块，整体均匀，即可。
• 第8步：倒入木瓜丝中拌匀即成。

小贴士：

剩余半只木瓜可以擦成丝后冷冻，下次再使用。当然，口感会偏软出水，比新鲜的差些，胜在快捷。