这道菜是一道可以轻松宴客的菜，食材要求写的很明确，是牛肋条，牛肋条是牛腩，但牛腩不一定属于牛肋条。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。这道菜里，用了德国啤酒，吃起来非常有牛肉的味道，不像红烧牛腩，酱油味很容易就盖掉了牛肉味。配上少许香料，又富有香气。因为是牛肋条，这道菜平时需要我们花大量的时间来炖煮，至少需要三小时才能炖到软烂，炖煮的过程中，又需要加入大量的水，牛香气很容易被稀释掉了。而使用松下智能电饭煲，只需要20分钟就可以炖到酥软，为了测试这款电饭煲的炖煮能力，我特意把牛肋条切的比较大块，土豆也是整个放进去，但取出来的时候，用叉子可以轻易压开，效果非常好。牛肉真的很好吃，有营养低脂肪，比起猪肉我更经常吃它，喜欢牛肉的朋友可以看我整理的这篇牛肉合辑，链接🔗附上，涵盖各种牛的部位和做法，不断更新中…四宝如意牛排卷 https://www.xiachufang.com/recipe/102892568/杏仁脆皮牛腩www.xiachufang.com/recipe/102850490/日式青葱牛排烧www.xiachufang.com/recipe/102818687/和风酥炸牛排条www.xiachufang.com/recipe/102818666/罗勒牛肉芝士卷www.xiachufang.com/recipe/102794783/慕尼黑啤酒炖牛肋条www.xiachufang.com/recipe/102794757/日式海苔梅干佃煮牛肉www.xiachufang.com/recipe/102770380/脆皮西南卷www.xiachufang.com/recipe/102297939/红酒牛肉炖饭www.xiachufang.com/recipe/102188150/夏里亚宾牛排盖饭www.xiachufang.com/recipe/102133381/wechat：ch_lovescc欢迎提问