用料：

• 南瓜300g
• 牛肉（切片）50g
• 色拉油1大勺
• 孜然籽1/4小勺
• 寿喜锅调料1大勺
• 蛋黄酱略少于3大勺
• 黑胡椒少许
• 调料A
• 盐2撮
• 咖喱粉3/4小勺
• 印度麻辣酱1/4小勺

步骤：

• 第1步：将南瓜切成大块，用油炸稍稍有些变软（也可以用微波炉加热，保证南瓜熟透即可）。
• 第2步：将牛肉切成2cm宽的肉片将色拉油倒入锅中，加入切碎的孜然籽，用中火烹出香味后加入牛肉
• 第3步：加入调料A，稍微翻炒后立刻加入寿喜锅调料
• 第4步：将步骤1中的南瓜加入步骤3，搅拌均匀后冷却然后加入蛋黄酱与黑胡椒，充分搅拌后装盘

小贴士：

1.牛肉我用了90克，感觉才够吃~~建议牛肉洗净、切片后泡在清水中，至少半个小时，水中可以加点料酒或白酒，浸泡的过程能去除血丝和腥味，还能保持牛肉的水分，使肉更嫩。2.有肉锤最好给牛肉片做个马杀鸡，牛肉更好吃，还顺带给自己解压。3.步骤1中的南瓜块尽量不要油炸吧，放微波炉高火4分钟左右欧了~4.没有印度麻辣酱就用泰式辣酱。5.考虑热量的话，蛋黄酱可以减少至1~2大勺，因为整体味道就足够好了！