贝柱绿咖喱🍛Green Curry w/ Scallops
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乔治爱吃大西瓜
清甜的大块贝柱配浓郁绿咖喱。
- 贝柱绿咖喱
- 椰子油或葡萄籽油1 大勺
- 蒜末2瓣
- 黑胡椒适量于
- 大贝柱6个
- 青辣椒碎1 小罐
- 绿咖喱酱2大勺
- 豆奶或椰浆3大勺
- 菠菜(选用)一把
- 水适量
- 香菜碎2把
- 第1步：锅内倒油，炒香蒜末(或蒜粉)。加入贝柱，撒黑胡椒，大火煎至两面金黄后取出备用。注意不要煎得全熟了。
- 第2步：不洗锅，加入绿咖喱酱和青椒碎。加入豆奶或椰浆和适量水。温度上来后把贝柱加回来炖一会儿。
- 第3步：加香菜碎。如果加菠菜的话可以在这一步加进去(我用的冷冻菠菜，微波解冻），煮软了即可出锅。
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第4步：搭配大麦米或泰国香米这种有口感有香味的米吃。
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