用料：

• 鸡胸肉两大块
• 椰浆半听
• 红黄水果椒各一只
• 姜5片
• 香茅半根
• 新鲜红尖椒1根
• 椰丝一把
• 鱼露三汤匙
• 柠檬汁适量

步骤：

• 第1步：鸡胸肉斜切成厚约0.5cm的大薄片、水果椒去内筋后切大块、香茅切厚约0.5cm的斜片、新鲜红尖椒切薄片
• 第2步：锅内油热后，将鸡胸内放进去翻妙至变白，改中火，倒入椰子汁、香茅、挤几滴柠檬汁
• 第3步：放进椰丝、鱼露，炖煮两三分钟，再倒进水果椒，翻炒分钟即可装盘

小贴士：

1、用我新鲜红尖椒代替了辣酱，口味上清淡些。母乳妈妈不能吃太辣。 2、加进水果椒无论从营养还是颜色都更丰富。 3、鱼露本身很咸，不用加盐。鱼露的多少按自己口味调整。 4、柠檬汁按个人喜好，如果不喜欢微酸口感的，可以不放。 5、鱼露可在超市卖酱油的地方找到。香茅在超市卖进口新鲜香料的地方。