用料：

• 滑鸡肉粒半碗
• 豆角一根
• 红辣椒半截
• 小红椒、蒜粒各一个
• 鱼露半勺
• 蚝油一勺
• 老抽一勺
• 细白砂糖半小勺
• 水两勺
• 金不换香料叶8片

步骤：

• 第1步：先把滑鸡肉剁成粒，用点油捞一下，把豆角、辣椒切小片，蒜粒拍碎，备好鱼露、细白砂糖、蚝油、老抽、水这些配料。
• 第2步：如视频那样按顺序放材料下去炒就好了。

小贴士：

放小红椒和蒜蓉时一定要先把油润一下锅，然后中小火爆一下蒜蓉和小红辣椒，然后放入鸡肉，翻炒约两分钟，最后把调味料全都放进去锅里炒几分钟就可以上碟了。