鸡蛋蒜,山东的长寿老人常这么吃,杀菌开胃

鸡蛋蒜,山东的长寿老人常这么吃,杀菌开胃

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笔墨上仙_

大蒜,虽然吃多了口气不好,但营养价值却很高,是公认的有杀菌、抗癌效果好的蔬菜之一,冬天也能预防感冒。大蒜自带有特殊的辛辣味,所以平常我们吃大蒜,一般当做佐料,炒香或者炸香,或者直接炖在菜里调味。但其实,若想让大蒜真正的发挥效果,还是生吃最有效,须将大蒜切开,与氧气接触氧化后,才能有作用。直接生吃,许多南方人做不到,但在北方却并没有难度。比如河南、山东这一带,平常吃个饺子,有时候还得剥上两瓣大蒜生吃。而在山东更有一道知名的家常菜——鸡蛋蒜,极受欢迎!婆婆常说,许多年以前没有菜吃的时候,将大蒜捣烂,加上鸡蛋、香油一拌,那就叫一个香,蘸两个馍吃不在话下。到现在,婆婆也依然隔段儿时间会做一次,当然了,我也学会了~因为,它这么健康,还这么简单开胃!!

用料:
  • 鸡蛋2个
  • 5-6瓣
  • 适量
  • 香油适量
步骤:
  • 第1步:【准备食材】:大蒜5-6瓣、煮熟的鸡蛋2个盐1小搓、香油适量
  • 第2步:大蒜剥出来,第一次吃怕辣的4-6瓣就够了,放得越多越辣。鸡蛋去壳。
  • 第3步:大蒜瓣放入捣蒜器中,加1小搓盐,捣碎。加盐可帮助捣蒜出汁,免得捣得到处都是,也可以调味。
  • 第4步:加入鸡蛋一起捣碎。
  • 第5步:全部捣碎了就可以了。
  • 第6步:将捣好的鸡蛋蒜倒入小碗里,加入一勺香油搅拌均匀即可。
小贴士:

1、身体不舒服的亲不要吃哦,也不要空腹吃。2、吃完大蒜可以喝茶,或者喝一杯牛奶,或者嚼一嚼茶叶,来清新口气。