新加坡奶香麦片虾
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新加坡热炒店的人气美食,小朋友也爱吃的麦片虾
- 虾10只
- 即食麦片1大杯
- 咖喱叶20片
- 小米椒(怕辣可换成红青椒)4个
- 黄油50克
- 鸡蛋1个
- 面粉淀粉各一大勺
- 奶粉两大勺克
- 盐,鸡粉,糖适量
- 第1步:大虾洗净开背挑出虾线。小米辣切碎 ,有小朋友的家庭或者怕辣的可用红灯笼椒,不影响口感,红灯笼椒切碎和咖喱叶放在一起备用。准备一个碗,放入一大杯即食麦片(电饭煲盛大米附送的杯子大小),两大勺奶粉,一勺盐,一勺鸡粉 两勺糖。
- 第2步:大虾放一小勺盐 打入鸡蛋,搅匀。放入一大勺面粉和淀粉混合挂浆。
- 第3步:锅中放油加热至七成放入大虾,炸两分钟。
- 第4步:把炸好的虾捞出放在厨房纸上沥干油。放在一旁备用。
- 第5步:另起一锅小火放入黄油加热至融化。
- 第6步:油融化后,放入咖喱叶和小米辣。小火煸至咖喱叶出香味
- 第7步:把麦片和调味料混合倒入锅中。
- 第8步:在锅中煸炒至所有东西完全混合。
- 第9步:加入刚刚炸好的虾。在锅中和其他混合物一起煸炒。
- 第10步:出锅啦
不同的麦片吸油量不同 如炒制时注意 不要让麦片过干
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