超简单 零失败的红糖发糕
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咚咚咚咚233
这次做的发糕非常成功，分享给你们～孩子也可以吃，这个方子用了六寸的戚风模具
- 鸡蛋1个
- 红糖50克
- 酵母3克（选用耐高糖酵母）
- 普通面粉160克
- 温水（38度左右）120克
- 红枣7-8颗
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第1步：盆里倒38度左右的120克温水，放3克酵母，50克红糖 搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒
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第2步：融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉，（普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉 做包子馒头面条的那种）
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第3步：面粉里加一个鸡蛋
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第4步：搅拌面粉无颗粒 面糊细腻
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第5步：倒进六寸的戚风模具里 我用的是活底模具，如果用固底模具 需要刷一层油，不然不好脱模
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第6步：放在温暖处发酵两倍大，我是放烤箱发酵的，30-35度发酵，
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第7步：把红枣去核剪两半
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第8步：均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火，闷五分钟
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第9步：成品好漂亮～
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第10步：也很好脱模
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第11步：发酵的很好，切开里面组织也很完美
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第12步：底部，密集恐惧症慎点哈哈哈😂
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第13步：迫不及待想咬一口
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第14步：口感微Q弹，很好吃～孩子也很爱吃
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