用料：

• 巴沙鱼2片
• 盐适量
• 橄榄油(可用玉米油替代)适量
• 十三香适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 蜂蜜1勺

步骤：

• 第1步：巴沙鱼清洗干净。切片，每片用刀拍打一下，让鱼肉平整。
• 第2步：调料汁:  料酒，十三香，糖，盐 搅拌到糖盐融化
• 第3步：将鱼片逐一蘸一下调料汁(正反面都蘸)
• 第4步：蘸过调料汁的鱼片，统一放到大的容器腌制30分钟
• 第5步：烤盘锡纸铺底，抹一层橄榄油，摆上鱼片，每片鱼再刷一层橄榄油
• 第6步：200度烤10分钟，会有很多水渗出，然后倒掉水分，再烤15分钟，出炉前5分钟抹蜂蜜。
• 第7步：拍照片的时候，就剩几片了。
• 第8步：外皮是比较有韧性的，里面嫩嫩的。

小贴士：

烤的过程，视情况翻面，一定要用小铲子翻。注意不要烤过了。