用料：

• 黄花鱼条
• 油克
• 姜片
• 葱根
• 料酒勺
• 盐克
• 清水克
• 生抽勺
• 蒸鱼豉油勺
• 辣椒个

步骤：

• 第1步：准备一只黄花鱼，去鱼鳞、内脏，去鱼头。
• 第2步：鱼肉切开，但不要切断。
• 第3步：去除鱼刺，备用。
• 第4步：把鱼刺放在最底下，鱼肉切开反转盖在鱼刺上，而后放盘，浇点料酒，抹点盐，放葱段，生姜摆盘，放蒸锅蒸8~10分钟。
• 第5步：出锅后，去掉大块生姜、葱段，把盘中汤汁倒掉，切三丝放盘，鱼上淋点蒸鱼豉油，最后用烫油淋到鱼上，出锅开吃，极其鲜美。

小贴士：

去鳃，除内脏要干净