用料：

• 带鱼500g
• 黄豆一把（提前泡发）
• 笋干适量（提前泡发）
• 盐3g
• 糖3g
• 五香粉1g
• 料酒2汤勺
• 蚝油1汤勺
• 生抽1汤勺
• 葱、姜、蒜适量
• 油适量

步骤：

• 第1步：带鱼处理干净后切段，控干水份。
• 第2步：锅热后加油，带鱼炸至两面金黄，倒出
• 第3步：把葱切成段、姜蒜切成片。
• 第4步：锅内留少许油。放入葱、姜、蒜爆香，加入黄豆、笋干稍微煸炒。
• 第5步：加入带鱼，再放入料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、糖，清水150g。
• 第6步：不要盖锅盖哦，开锅后要稍微炖煮一会儿，然后倒入碗中。
• 第7步：高压锅隔水蒸50分钟至鱼骨酥软，如果火比较好的话45分钟左右就可以啦。
• 第8步：出锅啦！~

小贴士：

ps:  吃带鱼可以变美哦带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。此外，带鱼中含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。