健康鸡肉丸子冬瓜汤

健康鸡肉丸子冬瓜汤

精品 独家
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郑佳奇ovo

吃鸡胸肉不太容易长肉,比较健康,我今天做了一个鸡肉丸子冬瓜汤,好吃又好喝。

用料:
  • 鸡胸肉2块
  • 冬瓜300克
  • 香菜2-3根
  • 料酒1勺
  • 蛋清1个
  • 生抽1勺
  • 蚝油1勺
  • 五香粉适量
  • 1勺
  • 白胡椒粉1勺
  • 香油1勺
  • 葱末适量
  • 姜末适量
步骤:
  • 第1步:1.准备鸡胸肉馅:我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅,放入葱末,姜末,蛋清,料酒,蚝油,香油,生抽,五香粉顺着一个方向搅拌,为了鸡肉馅能成团并且有弹性,这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉,我没有放。2.冬瓜切块,不用太小,还要煮一会。3.准备香菜切碎备用
  • 第2步:锅里放入清水,水微微要开的时候调小火,用小勺做成肉丸下入水中。
  • 第3步:水开后会有浮沫,一定要撇去浮沫,为了汤更清爽,味道更好。
  • 第4步:放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟,鸡肉丸子比较好熟,冬瓜熟了就可以了。
  • 第5步:放入盐,因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油,生抽,也有咸味,盐放的时候一定要适量。
  • 第6步:放入白胡椒粉
  • 第7步:关火后放入香菜
  • 第8步:淋上香油,不用太多,适量即可,我照片上的油放了一半,没有都放进去。
  • 第9步:搅拌均匀就可以出锅了
  • 第10步:健康美味,非常好喝!