儿童早餐—酱香饼
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暮雨181027
街边的酱香饼一直是我的最爱，可惜现在买不到了，今早自己做了一份，想不到儿子比我还爱吃，就着饼还喝了一大杯牛奶
- 酱料
- 洋葱小半个
- 葱白6段
- 大蒜6瓣
- 姜1小块
- 豆瓣酱2勺
- 黄豆酱1勺
- 甜面酱1勺
- 豆腐乳1块
- 料酒1勺
- 清水2勺
- 白糖一丢丢
- 五香粉半勺
- 鸡精半勺
- 白芝麻适量
- 芝麻油适量
- 面饼
- 面粉500克
- 水270克
- 花椒粉适量
- 热油适量
- 葱花适量
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第1步：洋葱、葱白、大蒜、姜，放入料理机
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第2步：豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、豆腐乳1块、白糖一丢丢、五香粉小半勺、料酒1勺、清水2勺，搅打成泥
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第3步：锅里放油，润润锅
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第4步：倒入酱，翻炒出香味
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第5步：洗料理机的水再倒入锅中，大概吃饭的碗半碗
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第6步：熬一会
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第7步：熬的比较浓稠了，放鸡精和白芝麻，搅和搅和
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第8步：最后倒点芝麻油，再搅和搅和
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第9步：准备一个玻璃保鲜碗，洗洗干净，搽干净水
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第10步：酱倒进去，待冷却了放冰箱可保存3个月
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第11步：500克面粉加270克水，揉至光滑，保鲜膜盖住松弛几分钟
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第12步：这个时候准备花椒粉
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第13步：烧一点热油
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第14步：滋拉～～香气四溢～～
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第15步：松弛好的面团分成小剂子
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第16步：擀薄
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第17步：刷花椒油
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第18步：卷起来
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第19步：再卷起来
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第20步：擀薄
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第21步：不粘锅放少量油，也可以不放油，把面饼放入烙
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第22步：一面好了就翻个面
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第23步：刷上酱料（没用完的酱可以继续保鲜盒封好放冰箱，下次继续用哦）
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第24步：撒上白芝麻和葱花
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第25步：等到另外一面烙好了就可以出锅了，切切切就OK
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第26步：😋
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