用料：

• 鸡蛋1个（中等或中等偏大）
• 细砂糖2羹（鸡蛋体积2/3左右）
• 普通液体纯牛奶1盒（伊利250ml)
• 滤网一个
• 保鲜膜或碗盖1份或2份

步骤：

• 第1步：食材备好，没保鲜膜的话，提前确认好碗盖大小能放进蒸锅里（做一份较好操作，但250ml可以分两人份吃起来刚好不那么腻）
• 第2步：牛奶剪开口，倒入碗中，把糖加进去，用调羹搅拌至感觉不到颗粒感。
• 第3步：鸡蛋打入大点的碗（待会要倒牛奶进来），充分打散。（有比较多小泡泡的程度）
• 第4步：把牛奶稍微慢点倒入刚才的鸡蛋碗中，边倒边用打蛋工具搅拌均匀，使两者充分融合。
• 第5步：蒸锅中可以放水先煮着了。（不用太多水，因为只需沸腾后蒸5～6分钟，我放了大概家用中型锅的1/4甚至更少一点）
• 第6步：滤网架好在要蒸的碗上，把牛奶鸡蛋混合液慢慢倒入碗中。（主要是过滤气泡，这样蒸出来表面光滑。过滤完看到仍浮有几颗，强迫症不舒服的话可以用筷子把它弄到边上去的哈）
• 第7步：这时水也开了，把蒸碗放进去，盖好碗盖（要完全覆盖好了不然影响口感），盖上锅盖，中大火，开始计时5～6分钟。小心高温烫哈。
• 第8步：计时到了，关火，继续焖5～6分钟。
• 第9步：开吃

小贴士：

简约文字版：一盒牛奶加2羹糖搅匀，一只鸡蛋充分打散，牛奶边倒边搅加入蛋液中，缓慢过筛倒入蒸碗覆盖好，水开后上锅，蒸五分钟关火，不动焖五分钟。