用料：

• 黄色面团：
• 高筋面粉165g
• 牛奶16g
• 鸡蛋30g
• 南瓜泥（蒸熟放凉）75g
• 盐1.5g
• 糖15g
• 奶粉6g
• 酵母1.5g
• 黄油12g
• 白色面团：
• 高筋面粉100g
• 牛奶68g
• 白糖10g
• 盐1g
• 酵母1g
• 黄油8g
• 装饰：
• 百醇饼干棒若干
• 可可粉适量

步骤：

• 第1步：黄色和白色面团分别揉出膜，基础发酵至2.5倍左右。
• 第2步：取出排气。其中白色面团分出一小团，加少量红曲粉，在揉面垫上揉搓均匀成粉色面团（后续做蝴蝶结用，也可忽略）。
• 第3步：黄色面团进行分割，分成40g大面团5个和5g小面团10个。
• 第4步：取40g大面团擀开，包入肉松馅或其它喜欢的馅料。
• 第5步：捏紧收口，整成鹅蛋形，稍按扁，置于烤盘上。
• 第6步：依次包好所有。
• 第7步：取一块白色面团，擀开擀薄，覆保鲜膜松弛一会。
• 第8步：找一个大一点的圆模，压出圆片。
• 第9步：用刀一切为二（这样就能包两个面胚了）。
• 第10步：取其中一份白色面片覆于黄色面胚中下部，向内包起，用剪刀剪去多余部分。
• 第11步：包好所有。
• 第12步：做耳朵。取5g小面团，揉圆，擀开。
• 第13步：捏紧一端，另一端捏出小尖角，做成耳朵状。
• 第14步：将耳朵摆放在面胚下合适位置。
• 第15步：粉色面团擀开擀薄，切出小长方形面片，中间用筷子夹紧，做成蝴蝶结，摆放在头部中央（此步也可忽略）。
• 第16步：待发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
• 第17步：烤完取出晾凉，用可可粉兑水，细头毛刷画出圆点做颈鹿斑纹；用黑色烘焙色素笔或融化巧克力或深黑可可粉调水画出眼睛和鼻孔；红色色素笔画出红脸蛋。最后在头顶插上饼干棒做成鹿角。

小贴士：

盖锡纸的时间不建议提的过早。有好多亲反映面包烤完表皮很皱，可能跟锡纸盖的过早，或者上火温度低、离上火远有关。我一般是烤10分钟以后再盖锡纸，不会全程都盖哦，感觉表皮烤不熟。大家可以根据自己烤箱的脾气摸索摸索。