用料：

• 香米饵块500g
• 奶白菜(白菜，娃娃菜)4棵(半棵，2棵)
• 猪里脊肉一小块
• 姜两薄片
• 香葱2根
• 玉米油适量
• 淀粉少许
• 盐适量
• 柠檬汁或料酒几滴
• 白胡椒碎少许
• 干贝素(鸡精)2g
• 黄金鹅油香葱酱(没有可不放)一茶勺
• 开水适量

步骤：

• 第1步：大块的饵块先切成4cm的宽条，然后再切成厚薄一致的饵块片，清水冲洗两遍，放在水盆里待用
• 第2步：猪里脊肉先切成片再改刀切丝，用少许盐，柠檬汁(料酒)，白胡椒粉，淀粉抓匀待用，香葱切碎，姜切薄片，奶白菜或黄芽菜，娃娃菜洗净控干水切成一指多宽的段待用
• 第3步：开火热锅，倒入适量玉米油，六七成热时下肉片滑散，炒至变色盛出，锅留底油下姜片葱花炒香，放入青菜炒几下，从水盆中捞出饵块片放入锅中翻炒均匀，放入肉丝，倒入足量的开水大火烧开(水量自己掌握，喜汤多就多加水，不喜少加)
• 第4步：转中小火略煮至汤色奶白，调入盐，干贝素，放入一茶勺黄金鹅油香葱酱，撒入白胡椒碎（研磨白胡椒瓶转个两三下)汤勺轻轻推动几下以防糊底，饵块片软糯即可关火(不宜长时间炖煮，饵块片容易软烂散碎)
• 第5步：盛碗开吃，汤头鲜美饵块软糯

小贴士：

1、饵块是香米做的，㓞性不如糯米做的年糕片所以不宜长时间炖煮2、可以用应季的小白菜，奶白菜，娃娃菜，油菜来代替黄芽菜(白菜)3、干贝素，高汤粉等都可以用鸡精代替4、没有黄金鹅油香葱酱可以不放，或者撒一把猪油渣也很香