用料：

• 白萝卜1根
• 水2碗
• 白醋1碗
• 白砂糖1碗
• 红小米椒少许
• 盐少许

步骤：

• 第1步：材料很简单，大白胖萝卜一个，白醋，白砂糖，盐，水～红小米椒（可不用）下厨房大神姐姐说的，一般凉拌菜白醋度数5度左右最宜，泡东西最好用9度为宜。
• 第2步：萝卜去皮，切成自己喜欢的形状～不去皮应该也可以～～～然后找个无油的容器装起来
• 第3步：清水两碗～这里要注意，开始不知道熬好的料汁，最后需要多少才可以淹没住萝卜的朋友们，就用装清水的碗，装三碗水倒萝卜里，以淹没住萝卜为准～如果淹没萝卜的水多了就换个小一点的碗，水少了淹没不了就换一个大一点的碗这样就不用动脑子去算糖和醋的用量了全部用一个碗来解决比例：水：糖：醋～～2：1：1
• 第4步：一碗白糖～用什么碗装的水就用同样的碗装白糖千万不要用克数来换算
• 第5步：一碗白醋还是要用同样的碗哟
• 第6步：两碗水+一碗糖+一碗白醋全部倒入锅里加入小米椒段（不加也可以）大火烧开就关火哟～
• 第7步：把熬好的料汁趁热倒入萝卜里～有厨友小姐姐说，萝卜放开水里焯三十秒，可以去除萝卜的辣味，而且也脆口～我没有焯水，做出来的萝卜辣味也没吃出来，我想是不是把烧开的料汁直接倒萝卜里的原因，大家可以都试试
• 第8步：再加一点盐在萝卜里，趁热化开～
• 第9步：等到放凉以后装入无油无水的容器里密封上～一定要密封严实，一定要密封严实，一定要密封严实～～重要的事情说三遍为什么？？呵呵，因为第一次做的时候直接封的保鲜膜放冰箱，第二天差点没被我妈打死～胆子大的可以试试不密封严实～哈哈哈哈哈哈哈哈
• 第10步：装好，把料汁倒入淹没萝卜，就可以放冰箱啦～放两天就可以吃了～这是一个夏天搭配什么都好吃的开胃爽口小菜，冰冰凉凉，酸酸甜甜就是我～
• 第11步：厨友小姐姐们说可以加点桂花啊，酸梅酱还是酸梅汁什么，增加香味～我家正好有，去年在小区桂花树上摘的桂花，就加了一点试试，期待哟～～～

小贴士：

一定记住水～糖～醋的比例是2：1：1一定要用同样的碗来量～这个比例做出来我自己觉得酸甜适中，第一次做的朋友，可以用少量萝卜做个实验，然后根据自己喜欢的酸甜口味来做调整～还有就是白醋不一样，做出来味道也稍微有些不一样，所以这个多做两次就可以找到适合自己的口味了搭配了再次感谢(❁´ω`❁)厨友小姐姐们的鼓励和支持～～