熏带鱼(只要4种调料)
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简单快手能拿的出手的宴客大菜😄
- 带鱼4条
- 盐8克
- 五香粉3克
- 冰糖10克
- 醋3克
- 第1步:带鱼解冻后。剪掉头,去除内脏。
- 第2步:剪刀剪成段,再洗一边。
- 第3步:加盐腌制30分钟。
- 第4步:热锅冷油,8成热下带鱼炸。带鱼下锅之前尽量不要带水。两面大概需要炸4分钟左右。刚放进去不要马上翻面。等成型之后再反面。
- 第5步:炸好的带鱼放到盘里。
- 第6步:另起锅,加清水300毫升。放入冰糖,盐,中火烧至融化。中途搅拌下。
- 第7步:加入五香粉,醋,烧开锅。
- 第8步:把炸好的带鱼放进去,大火烧开,带鱼尽量放平。都能接触到汤汁。把汤汁收差不多干就可以。
- 第9步:熏好的带鱼🐟。味道特别好。
1.腌制鱼的时候已经加过盐,后面加盐要根据实际情况。2.熏带鱼用料重,可以不用买特别新鲜的,我用的是便宜点的。3.汤汁可以不用收完,留一点吃熏鱼的时候更有滋味。4.如果没有五香粉可以用十三香代替。5.在做鱼之前加盐腌制是为了鱼肉更紧实。
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