用料：

• 土豆半个
• 鸡蛋1个
• 面粉2勺
• 盐少许
• 胡萝卜碎适量
• 小葱适量
• 洋葱适量
• 菠菜叶6片

步骤：

• 第1步：土豆蒸捣成泥，胡萝卜、洋葱，小葱，焯好的菠菜切碎。加入面粉，蛋液，盐，适量水搅拌。
• 第2步：稍微稀一些好烙成小圆饼。但其实上图的稠稀就可以，多煎一会儿口感更好，稀了的话饼里的图都会感觉软塌塌，孩子并不是很喜欢。
• 第3步：电饼铛抹油同时可以烙好多个，比孩子的花瓣平底锅效率高很多。最后把做虾丸的虾胡萝卜泥也都倒入面糊里，有一半是有虾泥的也不错，孩子平常不吃整虾，这个就吃，很好。

小贴士：

1. 土豆面糊稠点儿好，锅里油稍微多一些，小火煎得时间长一些土豆的感觉会更好。我这次面糊稀，为了健康油不多，所以小饼吃着感觉土豆泥比较绵软，看个人喜好了。2. 如果所有料都是生料，土豆可以切/擦细丝，直接搅拌，煎，孩子也很喜欢。