撸豆三年了曾经被虐的不轻但是掌握了一些知识点也没有那么难啦下面是几点小贴士分享给大家🌱、打蛋器打蛋盆裱花袋裱花嘴都要无水无油。🌱、一定要使用不消泡奶粉。如果你总是不成功，也许换个牌子就对了。我刚开始用的飞鹤，一混合就消泡，最后换了牛栏国产诺优能，效果就大大不同了。可以用的奶粉牌子有：英国牛栏，荷兰牛栏，国产诺优能，明治，美素佳儿，a2，全部1段或者2段。🌱、打蛋器不要用大功率的，打蛋盆要用合适大小的，不要蛋清太少盆却很大。🌱、裱花嘴我用的是三能中号六齿。🌱、油布要使用两面光滑且不透光的，要不然会烂底呀～🌱、糖可以不放，柠檬汁一定要放，柠檬汁起到稳定蛋白的作用。🌱、蛋清提前冷藏再冷冻，冷冻到粘稠的冰沙状态，这一点很重要。🌱、奶糊必须必须细腻必须细腻，觉得自己搅拌不到位，就过筛一下。🌱、交作业赠送其他果蔬口味配方