用料：

• 豆腐半块
• 淀粉一大勺
• 胡萝卜1/4根
• 青椒1/4个
• 洋葱1/4个
• 料汁:
• 酱油一勺
• 香醋一勺
• 水淀粉半碗
• 盐半勺
• 老抽半勺
• 糖一勺半
• 蒜瓣两个

步骤：

• 第1步：所有材料切条，胡萝卜切丝。
• 第2步：豆腐裹条上淀粉备用。
• 第3步：锅烧热，倒上油， 下豆腐条，煎至黄色，捞出控油。
• 第4步：备好料汁:老抽，生抽，糖，醋，盐，胡椒粉，鸡精。
• 第5步：拍好蒜末
• 第6步：锅烧热，倒入适量色拉油，放入蔬菜丝和蒜末爆香。
• 第7步：蔬菜炒软炒熟后 放入豆腐条，轻轻炒几下。
• 第8步：倒入提前准备好的料汁，适当翻炒。
• 第9步：倒入水淀粉勾芡。
• 第10步：翻炒至汤汁浓稠出锅。

小贴士：

豆腐不用煎太久，老了不好吃。