用料：

• 铁棍山药200克（去皮后）
• 面粉200克
• 鸡蛋1个
• 酵母粉3克
• 纯牛奶40克
• 白糖20克

步骤：

• 第1步：铁棍山药去皮，上锅蒸熟。
• 第2步：蒸熟的山药压成泥，放温，加入酵母粉、白糖、纯牛奶、鸡蛋，再加入面粉搅拌揉成光滑面团，醒发十分钟。
• 第3步：把面团分成两份，擀成如图的厚度。
• 第4步：用杯子或任意模具压成形。盖上保鲜膜，醒发30-40分钟，（根据温度调节时间）面饼明显看得出醒发变大即可。
• 第5步：用平底锅或电饼铛小火两面煎至微黄，即可。（一定要小火慢煎，勤翻面。电饼铛更好用不担心糊掉❤）
• 第6步：按照这个菜谱的话，可以做出30个左右(很小一个）。特别松软好吃。❤

小贴士：

为了防止粘连，压成型的面饼下面撒少许面粉等待醒发变大❤。根据面粉吸水性不一样，酌情加减牛奶的量❤