用料：

• 中筋面粉150g
• 猪肉馅80g
• 胡萝卜16g
• 酵母2g
• 香葱4g
• 姜2g

步骤：

• 第1步：参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备: 中筋面粉150g、猪肉馅80g，胡萝卜16g、酵母2g、香葱4g、姜2g烹饪时间：60分钟难度分析：初级
• 第2步：面粉倒入碗中，加入酵母。
• 第3步：倒入75g水，用筷子拌成絮状，揉成光滑面团。和面时不要一次性把水都倒进去，由于面粉的吸水性和季节的不同，水量会有差别，一点点加水比较容易控制。
• 第4步：盖上保鲜膜。
• 第5步：烤箱调至发酵功能50分钟。
• 第6步：面团放入烤箱中发酵。已经入手面包机的麻麻，可以直接把和面发酵的过程交给面包机，来解放双手。我今天是手动和面，烤箱40度恒温发酵50分钟。你也可以放在温暖处发酵至面团两倍大。
• 第7步：香葱切末。趁着发酵面团的间隙，开始各种切切切和处理肉馅。
• 第8步：胡萝卜切末。
• 第9步：肉馅中加入玉米油和适量生抽。
• 第10步：加入少许盐。
• 第11步：加入葱末和姜片。
• 第12步：加入胡萝卜末。
• 第13步：搅拌均匀，肉馅腌制约20分钟。
• 第14步：面团发酵成两倍大，从烤箱取出，组织呈细密蜂窝状。
• 第15步：硅胶垫上，撒一些干面粉，面团轻柔排气，擀成0.5厘米厚长方形薄片。
• 第16步：均匀的抹上猪肉馅，留出四边约1cm的距离不要抹。
• 第17步：从一头慢慢卷起，卷好以后，两端收一下口，别让肉馅漏出。捏紧接口，底部封口处也压紧。然后轻轻地滚一下，让肉龙粗细均匀。卷的时候不要卷太紧，否则肉馅容易挤出来。
• 第18步：接口朝下，蒸锅中倒入水，铺上笼屉布，把肉龙放进去。这一步是二次发面，蒸出来的肉龙会特别的松软，否则会发不起来或者发不好。
• 第19步：盖盖不开火，二次醒发20分钟。
• 第20步：醒发完成后，开大火蒸20分钟。
• 第21步：白胖胖的小肉龙完成。先不急着拿出，焖个2-3分钟再出锅。我们蒸馒头呀，花卷呀之类的发酵面食，蒸好之后都不要马上打开锅盖，等个2-3分钟，会很有效的防止回缩。
• 第22步：切小段，就可以了吃。给宝宝吃的话最好切得小一点，适合他们手抓的大小。做好的小肉龙，一次吃不完，可以放入密封袋中冷冻，想吃的时候，上蒸锅3分钟搞定一餐。

小贴士：

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771