照烧鸡排
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egocosmos
1.没有清酒可以用韩国真露代替，没有真露可以用国产料酒代替，当然当然，风味会有不同，但是一样好吃。 2.味淋没有用2大勺糖代替。 3.姜蓉我觉得一定要，一定要腌制，不然国内的鸡腿做出来就是有腥味。 4.照烧的口味就是甜酱油的口味，偏甜的。甜度可以根据自己口味调节。生抽我们不特意用日式酱油的话，就用比较淡味的国产酱油，我用的是厨邦酱油。家里有什么用什么，也是比较符合实际情况。
- 鸡腿3个
- 洋葱1/2个
- 酱油60ml
- 味淋100ml
- 清酒2大勺
- 姜蓉少许
- 油适量
- 第1步：鸡腿用剪刀剪开，成鸡扒，在肉的一面浅浅的划上几刀，把筋剪断，这样在煎的时候不会缩成一团
- 第2步：用姜蓉和调好的照烧汁腌制鸡扒，腌20分钟或以上
- 第3步：我会提前一天准备。当然也可以直接用姜蓉腌制20分钟，然后就煎鸡扒，倒上酱汁煮熟
- 第4步：平底锅热油，把腌制好的鸡扒控干调料，鸡皮的一面朝下，煎至鸡皮出油，金黄，微微有些焦，翻面再煎2分钟，同时把切丝的洋葱放入，一起用油炒香
- 第5步：把腌制剩下的酱汁倒入，大火煮浓酱汁即可。留些酱汁拌饭呦
- 第6步：开饭开饭
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